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NOS ENTRÉES

L’“anguille au vert”,
confite, salade au fenouil & pomme épicée & jus d’aromates verts € 33

Le “bar”, mariné, salade au bouillon Thai “Tom kha Kai” € 29

Le “ plat végétarien”, avocat, & bouillon Thai € 25

Les “asperges blanches”, confiture cuite au four & café,
jus d’asperges blanches € 27

Le Caspian Tradition Caviar “Royal Select”, pomme de terre
& jus au champagne
20 grammes € 43
30 grammes € 66
50 grammes € 96

Le Menu Dégustation

Le bar mariné
Laitue fraîcheur & radis
Bouillon Thai “Tom kha Kai”
---
Le skrei “ jeune cabillaud ”
Aromates méridionaux : courgette, tomate, olive
Huile au vadouvan
---
“ Les truffes d’été ”
Coeur d’artichaut, gnocchi
Jus au beurre
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Les asperges blanches
Confiture cuite au four & café
Jus d’asperges blanches
---
L’agneau confit
Petits pois & oignon
Jus à la sauge
---
L’ananas
Yaourt & glace au curry rouge
Les fraises d’Oostkamp
Glace à l’oseille & espuma de champagne

Le menu Schatteman ALL IN


« Prenez un démarrage de classe par un verre de Champagne Grand Cru
et des amuse-gueules raffinés !
Régalez-vous du menu à 6 plats

accompagné d’eau et de vins originaux , de grande classe !
Clôturez au café / thé garnis de friandises ! »

All-in par personne : 159 €

Notre carte des vins contient encore une sélection plus élaborée. Si vous choisissez les vins vous-même, le prix de ce menu, par personne, est de 115 €.

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Business lunch ALL IN

« Prenez un démarrage de classe par un verre de Champagne Grand Cru
et des amuse-gueules raffinés !

Régalez-vous le menu du marche (3 plats menu)  accompagné d’eau et de vins originaux , de grande classe !

Clôturez au café / thé garnis de friandises ! »


All-in par personne : 75 euro

Notre carte des vins contient encore une sélection plus élaborée. Si vous choisissez les vins vous-même, le prix de ce menu, par personne, est de 65 euro

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les familles, les entreprises, les sociétés composées

les familles, les entreprises, les sociétés composées - Menu - Restaurant Schatteman - Hertsberge
Pour les familles, les entreprises, les sociétés composées


d’un minimum de 10 personnes,
nous disposons également d’un agréable salon privé -orné d’œuvres d’art belges - ,
avec vue sur le parc boisé et la terrasse. Ainsi, ‘l’extérieur’ et ‘l’intérieur’ s’y tendent spontanément la main à travers les caprices saisonniers !

Notre grande salle peut commodément accueillir jusqu’à 40 hôtes, et si vous le désirez, nous mettrons l’espace complet ( salon y compris ) à votre disposition afin d’y pouvoir combler 70 hôtes.

Parking privé disponible.

Veuillez réserver suffisamment tôt auprès de
info@restaurantschatteman.be

Dès juin 2017,

le lundi soir sera uniquement consacré aux groupes à partir de 12 personnes après réservation téléphonique ( 050 278051 ). 
Fermé le mardi et le mercredi.
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 - Menu - Restaurant Schatteman - Hertsberge

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NOS PLATS PRINCIPAUX

Le “Vol au vent” ,
poulet noir, & ris de veau cuit, crevettes & jus aux morilles (par 2 pers.) € 49/pers

La “Sole Mer du Nord”,
aux aromates méridionaux & huile de vadouvan € 49

Le “ Plat Végétarien”,
pot-au-feu d’asperges € 39

L’ “Agneau Confit”, petits pois & oignon, jus à la sauge € 41

Gregory a le plaisir de vous proposer un des menus suivants

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Le Menu Dégustation

Menu à 4 plats € 69
Vins accompagnants € 35

Menu à 5 plats € 79
Vins accompagnants € 41

Menu à 6 plats € 89 
Vins accompagnants € 47

NOS FROMAGES

Sélection du chariot € 18

NOS DESSERTS

La Dame Blanche € 12

La “Bouffée de Fraîcheur”,
ananas, espuma de yaourt & glace au curry rouge € 10

La “Truffe au chocolat”,
chocolat, yuzu, truffe noire, baba au rhum & glace aux noisettes € 12

Le menu du Marche

Menu à 3 plats € 45
Vins accompagnants € 22

Ce Menu du Marché n’est pas présenté le samedi soir ni le dimanche à midi.

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Notre chariot a fromages

Sélection de fromages et le dessert € 18

Fromages remplaçant le dessert € 10

Lors de la réservation, n’oubliez pas de nous faire savoir si parmi vos convives une personne souffre d’une allergie et/ou d’une intolérance envers un produit spécifique.

En cas de négligence, nous nous verrons obligés de vous facturer un supplément de € 15 par personne.

Merci de votre compréhension.

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